La viande chevaline, une exigence de tous les jours.
Boucherie Fabien sélectionne, prépare et sert une viande chevaline d'exception depuis 2007 — sur les marchés de Vincennes et de Brunoy.
Un métier appris sur l'étal, transmis avec rigueur.
Depuis 2007, Fabien exerce le métier de boucher chevalin avec une conviction simple : la qualité ne se négocie pas. Chaque pièce est choisie avec le même soin, chaque étal préparé avec la même exigence, marché après marché.
Aujourd'hui, la Boucherie Fabien retrouve ses clients chaque semaine sur le marché de Vincennes (mercredi et samedi) et sur celui de Brunoy — rue du Donjon (dimanche) — pour proposer une viande chevaline et une charcuterie sélectionnées, fraîches et préparées dans les règles du métier.
Viande et charcuterie chevalines, choisies pièce par pièce.
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Vincennes
Cours de Vincennes, Paris.
Mercredi et samediBrunoy
Rue du Donjon, Brunoy.
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